第240章（第1頁(yè)）

他干脆把翹嘴給殺了，準(zhǔn)備打成魚(yú)丸。以前自己做火鍋，他就喜歡買(mǎi)冷凍魚(yú)丸，比較便宜。只是那些魚(yú)丸也不知道是用新鮮魚(yú)肉做的，還是用死魚(yú)做的，或者干脆是科技與狠活，味道一般不說(shuō)，還容易拉肚子?，F(xiàn)在可以自己做，姜成幾下就把魚(yú)分成了兩半，先清洗干凈，中間分離魚(yú)骨。用清水泡幾次魚(yú)肉，就能把血水泡出去，直到魚(yú)肉表面變成透明的。然后，姜成將這些魚(yú)腩分離出來(lái)，其他的用保鮮膜封起來(lái)，放進(jìn)冰箱里急凍一會(huì)兒，待會(huì)兒才好刮魚(yú)蓉。剛凍上沒(méi)十幾分鐘，姜依依就回家了。見(jiàn)家里竟然出現(xiàn)了這么大的一條魚(yú)，她忍不住張開(kāi)小嘴，“哥，你哪里去弄的這么大一條魚(yú)？”姜成給她講了下午的經(jīng)歷。姜依依聞言，羨慕道：“不讀書(shū)就是好啊，我也想跟你去爬山去釣魚(yú)！”“等你放暑假了不就可以了，今晚上咱們就吃魚(yú)，做個(gè)魚(yú)腩爆炒，我已經(jīng)煲好飯了?！苯膳闹[蒜說(shuō)道?！昂茫「缱龅亩己贸?！”姜依依點(diǎn)點(diǎn)頭，在客廳里拿出試卷做了起來(lái)。姜成花了十幾分鐘就做好了爆炒魚(yú)腩，還拍了黃瓜。兩人很快吃完，肚子都吃撐了。姜成洗了碗，就將急凍室里的魚(yú)肉取了出來(lái)。凍了一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，魚(yú)肉沒(méi)有完全結(jié)冰，但表面上已經(jīng)有了一點(diǎn)細(xì)碎的冰晶。這會(huì)兒是最好取魚(yú)蓉的，魚(yú)刺基本和魚(yú)肉分離了。姜成用不銹鋼勺子從魚(yú)尾往魚(yú)頭刮魚(yú)蓉，這樣可以少刮到魚(yú)刺。四十多斤魚(yú)肉，姜成的速度再快，也刮了半個(gè)小時(shí)。因?yàn)樗奂彩挚?，而且仔?xì)，基本上沒(méi)刮出什么小刺。為了以防萬(wàn)一，他又有用刀跺了一會(huì)兒，魚(yú)蓉碎碎的，用手爪也沒(méi)有刺撓感。姜成往里加入花生油，雞精，玉米淀粉，蛋清這些東西，就開(kāi)始攪和了起來(lái)。姜依依看得眼饞，過(guò)來(lái)放松一會(huì)兒，幫他往里面加水，慢慢的加。沒(méi)一會(huì)兒，一盆魚(yú)蓉就讓姜成攪拌出了膠質(zhì)。十分鐘后，整個(gè)不銹鋼大盆里的魚(yú)蓉就變得粘稠了起來(lái)。姜成拿出擠蝦滑的那個(gè)三角袋，往里面填了兩勺魚(yú)蓉，擠出了一個(gè)個(gè)的小丸子。他擠到水盆里，魚(yú)丸漂浮在上面?！翱┛┛?.....哥，你這樣擠魚(yú)丸，好像是在下蛋哦！”姜依依忍不住咯咯地笑了起來(lái)。

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